天田内　宏規

埼玉県出身。
幼い頃に、作った料理を両親に喜んで貰う事が大好きだった事、美術好きの父の影響でデザインやクリエイティブな物事に興味を持ったことをきかっけに、五感に訴える総合芸術ともいえる料理を究めたいという思いから料理人を志す。香川調理製菓専門学校で料理を学び、都内有数の会席料理店で修業を積んだ後、都内有名会席料理店で料理長を務める。2014年にウェスティンホテル東京の日本料理「舞」でスーシェフに就任した後、北海道ニセコのリッツカールトンリザーブでエグゼクティブスーシェフを務め、2022年よりウェスティンホテル横浜「喫水線（キッスイセン）」の料理長に就任。