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  • Kissui-sen 喫水線
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ひとひねり加えた創作和食
喫水線
ひとひねり加えた創作和食

船が浮いている状態で、船体と水面が交わる線を意味する「喫水線」。大海原へ航海に出発する際に、船が波を分けて進むように、日本の伝統的な調理方法にひとひねりを加え、驚きに満ちた斬新なお料理をご用意。日本の美しい「海、川、野原、森」の自然が育んだ新鮮な食材を使用し、イノベーティブな発想とテーブルプレゼンテーションで、五感で楽しむおいしい品々をお届けします。

レストラン予約:045-577-0870(10:00~19:00)

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  • PlaceHolder
    「春爛漫~桜フェア」桜弁当

    桜の花びらをかたどったゆり根がかわいらしい桜鯛の「花見ちらし寿司」、「桜胡麻豆腐」や「桜鯛の木の芽焼き」など、旬の春の食材を取り入れた全9品の桜弁当をご用意いたしました。和食の巧みな技法を用いた春の彩り豊かな品々をお楽しみいただける華やかなお花見弁当です。
    期間:3月9日(木)~4月30日(日)
    時間:11:30~15:00(L.O.14:30)
    料金:4,700円
    ※料金にはサービス料と税金が含まれております。

  • PlaceHolder
    「春爛漫~桜フェア」桜ディナーコース

    桜の季節を祝う、全6品のディナーコースをご用意。旬の素材の蛍烏賊や筍をふんだんに使った「蛍烏賊と筍の木の芽味噌掛け」や、彩り豊かな「国産牛の焼きしゃぶ 山菜添え 喫水線特製胡麻味噌ソース」など、春を感じていただける美しいコース料理をお楽しみください。

    期間:3月1日(水)~4月30日(日)
    時間:17:30~22:00(L.O.21:30)
    料金:7,500円
    ※料金にはサービス料と税金が含まれております。

  • 「春爛漫~桜フェア」桜のカクテル
    「春爛漫~桜フェア」桜のカクテル

    春を感じる桜の香りが漂うカクテルとモクテル(ノンアルコールカクテル)をご用意。
    春の食材を使ったお料理とご一緒にお楽しみください。

    期間:3月1日(水)~4月30日(日)
    時間:11:30~15:00(L.O.14:30)/17:30~22:00(L.O.21:30)
    料金:
    ①    「桜ソニック」(写真中央) 2,400円
    桜のリキュールに京都の「季の美」のジンを使ったさっぱりとした味わいのカクテル
    ②    「桜ドッグ」(写真右) 1,800円
    桜のリキュールに地元神奈川県の瀬戸酒造店のお酒を合わせた甘いカクテル
    ③    「桜レモンスカッシュ」(写真左) 1,200円
    桜シロップを使用したほのかな桜の香りが漂うノンアルコールカクテル
    ※料金にはサービス料と税金が含まれております。

喫水線
プライベートダイニング
プライベートダイニング(予約制)
プライベートダイニング
プライベートダイニング(予約制)

お祝いや特別なお席にご利用いただけるプライベートダイニングルームをご用意しております。
季節の食材を使用した個室限定コースをお楽しみください。
 
蒼 -あお- 15,000円
夕凪-ゆうなぎ- 20,000円
メニューの詳細はこちら
※席:4~8名様
※ご予約は3日前までとなります。
※個室プランは通年販売しております。お料理の内容は月ごとに変更となります。
レストラン予約:045-577-0870(10:00~19:00)