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  • Kissui-sen 喫水線
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ひとひねり加えた創作和食

ひとひねり加えた創作和食
喫水線
ひとひねり加えた創作和食

船が浮いている状態で、船体と水面が交わる線を意味する「喫水線」。大海原へ航海に出発する際に、船が波を分けて進むように、日本の伝統的な調理方法にひとひねりを加え、驚きに満ちた斬新なお料理をご用意。日本の美しい「海、川、野原、森」の自然が育んだ新鮮な食材を使用し、イノベーティブな発想とテーブルプレゼンテーションで、五感で楽しむおいしい品々をお届けします。

レストラン予約:045-577-0870(10:00~19:00)

※クラブマリオットの割引及び特典は、12月20日~25日、12月31日~2025年1月3日、2025年5月3日~6日は除外となります。

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  • 爽やかな初夏の薫りと旬の恵みを楽しむ期間限定メニューを提供
    爽やかな初夏の薫りと旬の恵みを楽しむ期間限定メニューを提供

    喫水線では、神奈川の初夏の味覚をご堪能いただけるランチコース、ディナーコースをご提供いたします。

    メニューはタデ塩を添えた「稚鮎と山菜の天ぷら」や「三浦産真蛸の湯引き」、「湘南しらす茶飯」など、季節の味わいを存分にお楽しみいただけます。ランチコースのメインディッシュは「鮎並の唐揚げ 湯葉と季節の野菜 青のり餡」、ディナーコースには「国産牛のすき焼き喫水線仕立て 卵黄ソース トリュフ 柚子胡椒」をご用意しております。コースの締めくくりには、神奈川の山の恵みから「足柄抹茶のムース 桜桃 豆乳のアイスクリーム」をお楽しみいただけます。

    ※メニューはこちらからご確認ください。

    期間:2025年4月26日(土)~5月25日(日)
    時間:ランチ 11:30~14:30(L.O.14:00)/ディナー 17:30~22:00(L.O.21:30)
    料金:ランチ ¥6,000/ディナー¥10,000
    ※料金にはサービス料と税金が含まれております。

喫水線
プライベートダイニング
プライベートダイニング(予約制)
プライベートダイニング
プライベートダイニング(予約制)

お祝いや特別なお席にご利用いただけるプライベートダイニングルームをご用意しております。
季節の食材を使用した個室限定コースをお楽しみください。

秋の馳走 10,000円
冬の馳走 10,000円
蒼 -あお- 15,000円
夕凪-ゆうなぎ- 20,000円
メニューの詳細はこちら
※席:4~10名様
※ご予約は3日前までとなります。
※個室プランは通年販売しております。お料理の内容は月ごとに変更となります。
※秋の馳走、冬の馳走はテーブル席でもご提供しております。
レストラン予約:045-577-0870(10:00~19:00)