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  • Kissui-sen 喫水線
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ひとひねり加えた創作和食
喫水線
ひとひねり加えた創作和食

船が浮いている状態で、船体と水面が交わる線を意味する「喫水線」。大海原へ航海に出発する際に、船が波を分けて進むように、日本の伝統的な調理方法にひとひねりを加え、驚きに満ちた斬新なお料理をご用意。日本の美しい「海、川、野原、森」の自然が育んだ新鮮な食材を使用し、イノベーティブな発想とテーブルプレゼンテーションで、五感で楽しむおいしい品々をお届けします。

レストラン予約:045-577-0870(10:00~19:00)

※クラブマリオットの割引及び特典は、12月20日~25日、12月31日~2025年1月3日、2025年5月3日~6日は除外となります。

Featured Offers
  • 桜彩~ 季節の息吹を五感で楽しむ~
    桜彩~ 季節の息吹を五感で楽しむ~

    桜の美しさとともに春の味覚を堪能する、旬の食材を活かした喫水線ならではの繊細な味わいをお楽しみいただけるランチとディナーのコースメニュー。蛍烏賊の風味を爽やかな酢味噌が引き立てる「蛍烏賊とうるい」、木の芽の香りが広がる「桜鱒の木の芽焼き」、山椒の香り豊かな「合鴨の山椒煮」など、春を感じる品々をご堪能いただけます。お食事の締めくくりには、桜と苺の甘みが重なり合う「桜と苺のパルフェ」をご用意。ランチでは、春子鯛の桜昆布寿司や筍のから揚げなど、旬の食材を活かした料理の数々を、ディナーでは、さらに贅沢な春の恵みをお楽しみいただけます。桜の香りに包まれながら、心満たされるひとときをお過ごしください。 

    ※メニューはこちらからご確認ください。

    期間:2025年3月1日(土)~4月25日(金)
    時間:ランチ 11:30~14:30(L.O.14:00)/ディナー 17:30~22:00(L.O.21:30)
    料金:ランチ ¥6,000/ディナー¥10,000
    ※料金にはサービス料と税金が含まれております。

  • 桜ランチ弁当
    桜ランチ弁当

    日本の春を象徴する桜の彩りと、旬の味覚を詰め込んだ「桜ランチ弁当」。桜の香りがほのかに広がる桜胡麻豆富の湯葉包み揚げ、瑞々しい芹や筍などの春野菜、そして桜鯛や桜海老の滋味豊かな味わいが、春の訪れを感じさせます。彩り鮮やかな花見団子も添え、五感で春の趣を楽しめる一折に仕上げました。季節の恵みが織りなす優雅なひとときを、ぜひご堪能ください。

  • 冬の馳走コース
    冬の馳走コース

    冬と春が交差するこの季節にふさわしい、日本の味覚と地元の恵みを堪能いただける特別なコース料理をご用意しました。真鱈や白子、ズワイ蟹、蟹味噌など贅沢な冬の味覚に、地元神奈川県産の三浦大根、やまゆりポーク、湘南しらすなどの地元神奈川県産の新鮮な食材、そして初春の彩りを添えるニシン、菜の花、苺を使ったメニューをお楽しみいただけます。正統派の和食の技法に「喫水線」ならではの遊び心あふれるアレンジを加えた、この時期ならではの味わいをご堪能ください。
    ※メニューはこちらからご確認ください。

    期間:2025年1月6日(月)~2月28日(金)
    時間:ランチ 11:30~14:30(L.O.14:00)/ディナー 17:30~22:00(L.O.21:30)
    料金:ランチ ¥6,000/ディナー¥10,000
    ※料金にはサービス料と税金が含まれております。

  • 和のアフタヌーンティー ~桜麗~
    和のアフタヌーンティー ~桜麗~

    桜の美しさと春の恵みを詰め込んだ、和のアフタヌーンティー「桜麗(さくら)」。ふんわりと広がる桜の香りと、季節の食材が織りなす繊細な味わいをお楽しみいただけます。
    スイーツには、桜の風味が優しく香る「桜マドレーヌ」や「桜ムース」、抹茶のほろ苦さと桜クリームの甘みが絶妙な「抹茶フィナンシェ」など、春ならではの和のスイーツをご用意しました。

    抹茶やグリーンピースが彩る春らしいアクセントとともに、心ほどける春のティータイムをお楽しみください。

    メニューはこちらからご確認ください。

    期間:3月1日(土)〜4月25日(金)
    時間:11:30~/13:45~/16:00~(三部制・100分)
    料金:4,800

    ※3日前までのご予約が必要です。 
    ※2歳以下のお子様がご同席の場合はお問合せ下さい。
    ※仕入れの状況により、食材やメニューが変更になる可能性がございます。
    ※料金にはサービス料と税金が含まれております。

  • 和のアフタヌーンティー「ディスカバー神奈川」
    和のアフタヌーンティー「ディスカバー神奈川」

    神奈川県で生産された新鮮な食材を贅沢に使用し、ひとつひとつ手作りで仕上げた和のスイーツと、地元食材を活かしつつ遊び心を加えたセイボリーを提供する「和のアフタヌーンティー」をご提供します。メニューは、神奈川県産苺「かなこまち」を使用した「神奈川苺"かなこまち"クリーム大福」、「足柄抹茶のモンブラン」のほか湘南ゴールドなどを使用したスイーツを、セイボリーにはやまゆりポーク、三崎マグロ、湘南しらす、三浦大根など、神奈川の豊かな自然が育んだ食材をふんだんに取り入れた料理を取り揃えました。各種素材の持ち味を最大限に活かし、神奈川ならではの魅力を発見いただける内容となっております。また、和の風味を一層引き立てるこだわりのティーセレクションをフリーフローでお楽しみいただけます。神奈川の新しい魅力を感じながら、心温まるひとときをお過ごしください。
    メニューはこちらからご確認ください。

    期間:2025年1月6日(月)~2月28日(金)
    時間:15:00~17:00(L.O.16:30)
    料金:平日 ¥4,800
    ※料金にはサービス料と税金が含まれております。

喫水線
プライベートダイニング
プライベートダイニング(予約制)
プライベートダイニング
プライベートダイニング(予約制)

お祝いや特別なお席にご利用いただけるプライベートダイニングルームをご用意しております。
季節の食材を使用した個室限定コースをお楽しみください。

秋の馳走 10,000円
冬の馳走 10,000円
蒼 -あお- 15,000円
夕凪-ゆうなぎ- 20,000円
メニューの詳細はこちら
※席:4~10名様
※ご予約は3日前までとなります。
※個室プランは通年販売しております。お料理の内容は月ごとに変更となります。
※秋の馳走、冬の馳走はテーブル席でもご提供しております。
レストラン予約:045-577-0870(10:00~19:00)