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  • Kissui-sen 喫水線
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ひとひねり加えた創作和食
喫水線
ひとひねり加えた創作和食

船が浮いている状態で、船体と水面が交わる線を意味する「喫水線」。大海原へ航海に出発する際に、船が波を分けて進むように、日本の伝統的な調理方法にひとひねりを加え、驚きに満ちた斬新なお料理をご用意。日本の美しい「海、川、野原、森」の自然が育んだ新鮮な食材を使用し、イノベーティブな発想とテーブルプレゼンテーションで、五感で楽しむおいしい品々をお届けします。

レストラン予約:045-577-0870(10:00~19:00)

※クラブマリオットの割引及び特典は、8月10日~18日、12月20日~25日、12月31日~2025年1月3日、2025年5月3日~6日は除外となります。

Featured Offers
  • 和のアフタヌーンティー with クルミッ子
    和のアフタヌーンティー with クルミッ子

    4月15日より神奈川県内鎌倉で創業した菓子の老舗、鎌倉紅谷の人気銘菓「クルミッ子」とコラボレーションした「和のアフタヌーンティー with クルミッ子」が登場いたします。枯山水をイメージした木箱には、「クルミッ子」はもちろん、エグゼクティブペストリーシェフ白山によるクルミッ子のキャラメルソースに濃厚なチョコレートを合わせ、胡麻や梅などの和の素材を加えた「クルミッ子キャラメルと胡麻ショコラ 梅とベリーの酸味」をはじめ、フリーフローのドリンクセレクションにも「クルミッ子のキャラメルソース」を使用したドリンクをお付けし「クルミッ子」の魅力をたっぷりとお楽しみいただけます。セイボリーには、喫水線の料理長天田内が厳選した食材を取り入れた「桜海老の翡翠寄せ」など、華やかに和の彩りを添える3品をお付けいたします。土日・祝日には喫水線のアイスクリームスタンドよりお好きなアイスクリームを選んでクルミッ子のキャラメルソースをかけていただく「アイスクリームセレクション~クルミッ子キャラメルと共に~」をお付けいたします。ウェスティンホテル横浜だけでしか味わえない、期間限定のアフタヌーンティーをぜひご堪能ください。
    メニューはこちら

    期間:4月15日(月)~6月30日(日)
    時間:15:00~17:00(L.O.16:30)
    料金:平日 ¥4,600/土日・祝日 ¥5,100
    ※料金にはサービス料と税金が含まれております。

  • ディスカバー・カナガワ
    ディスカバー・カナガワ

    新しい神奈川県の魅力を発見するコース料理「ディスカバー・カナガワ」では、当ホテルがコンセプトの一つに掲げる「地産地消」を贅沢に取り入れ、神奈川県が誇る旬の食材と、三浦産の柔らかな真蛸や、三崎漁港から届く新鮮な魚を使用した五感を刺激する料理をご堪能いただけます。 デザートには、鎌倉紅谷とのコラボレーションメニューよりクルミッ子のキャラメルソースを使った「お菓子の創作寿司」をご用意。日本料理の伝統を守りながら、神奈川県の魅力を発見する個性豊かな味わいをお楽しみください。 
    ※メニューはこちらからご確認ください。

    期間:4月15日(月)~6月30日(日)
    時間:ランチ 11:30~14:30(L.O.14:00)/ディナー 17:30~22:00(L.O.21:30)
    料金:ランチ ¥5,000/ディナー¥8,000
    ※料金にはサービス料と税金が含まれております。

  • 喫水線デザート with 鎌倉紅谷
    喫水線デザート with 鎌倉紅谷「お菓子の創作寿司」

    「和のアフタヌーンティー withクルミッ子」の開催期間中、アラカルトデザートとして、クルミッ子のキャラメルソースを使用した「お菓子の創作寿司」をご用意。寿司をイメージしたデザートの「お菓子の創作寿司」は、シュー生地に季節のフルーツをあわせ、クルミッ子のキャラメルソースの甘さの中に感じるほんのりとした苦みと、サワークリームの酸味を合わせたユニークなデザートです。

    また、アフタヌーンティーで提供するクルミッ子のキャラメルソースを使用したドリンクもお楽しみいただけます。


    期間:4月15日(月)~6月30日(日)
    時間:ランチ11:30~14:30(L.O.14:00)/コーヒー&アイスクリーム15:00~17:00(L.O.16:30)/ディナー17:30~22:00(L.O.21:30)
    料金:
    お菓子の創作寿司1,800円
    クルミッ子キャラメルラテ 1,700円(期間:4月15日~5月20日)
    クルミッ子キャラメルアフォガート 1,700円(期間:5月21日~6月30日)
    ※料金にはサービス料と税金が含まれております。

     

  • 抹茶かき氷
    抹茶かき氷

    6月30日(日)まで提供している「抹茶かき氷」は、氷自体にも抹茶の味がついており、中には餡子とフレッシュの完熟マンゴーが隠れた初夏にぴったりの爽やかな一品です。抹茶の風味をご堪能いただいた後は、別添えのシナモン練乳をかけて、味の変化をお楽しみください。最後まで食感やシナモンの香りが楽しめ、飽きずにおいしくお召し上がりいただけます。

     

    期間:~6月30日(日)
    料金:¥2,800
    ※料金にはサービス料と税金が含まれております。

喫水線
プライベートダイニング
プライベートダイニング(予約制)
プライベートダイニング
プライベートダイニング(予約制)

お祝いや特別なお席にご利用いただけるプライベートダイニングルームをご用意しております。
季節の食材を使用した個室限定コースをお楽しみください。

春の馳走 10,000円
蒼 -あお- 15,000円
夕凪-ゆうなぎ- 20,000円
メニューの詳細はこちら
※席:4~10名様
※ご予約は3日前までとなります。
※個室プランは通年販売しております。お料理の内容は月ごとに変更となります。
※春の馳走はテーブル席でもご提供しております。
レストラン予約:045-577-0870(10:00~19:00)