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  • Kissui-sen 喫水線
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ひとひねり加えた創作和食
喫水線
ひとひねり加えた創作和食

船が浮いている状態で、船体と水面が交わる線を意味する「喫水線」。大海原へ航海に出発する際に、船が波を分けて進むように、日本の伝統的な調理方法にひとひねりを加え、驚きに満ちた斬新なお料理をご用意。日本の美しい「海、川、野原、森」の自然が育んだ新鮮な食材を使用し、イノベーティブな発想とテーブルプレゼンテーションで、五感で楽しむおいしい品々をお届けします。

レストラン予約:045-577-0870(10:00~19:00)

※Marriott Bonvoy会員の加点は12月20日~25日、12月31日~2025年1月3日、また、クラブマリオットの割引及び特典は、5月3日~6日、8月10日~18日、12月20日~25日、12月31日~2025年1月3日、2025年5月3日~6日は除外となります。

Featured Offers
  • 和のアフタヌーンティー with クルミッ子
    和のアフタヌーンティー with クルミッ子

    4月15日より神奈川県内鎌倉で創業した菓子の老舗、鎌倉紅谷の人気銘菓「クルミッ子」とコラボレーションした「和のアフタヌーンティー with クルミッ子」が登場いたします。枯山水をイメージした木箱には、「クルミッ子」はもちろん、エグゼクティブペストリーシェフ白山によるクルミッ子のキャラメルソースに濃厚なチョコレートを合わせ、胡麻や梅などの和の素材を加えた「クルミッ子キャラメルと胡麻ショコラ 梅とベリーの酸味」をはじめ、フリーフローのドリンクセレクションにも「クルミッ子のキャラメルソース」を使用したドリンクをお付けし「クルミッ子」の魅力をたっぷりとお楽しみいただけます。セイボリーには、喫水線の料理長天田内が厳選した食材を取り入れた「桜海老の翡翠寄せ」など、華やかに和の彩りを添える3品をお付けいたします。土日・祝日には喫水線のアイスクリームスタンドよりお好きなアイスクリームを選んでクルミッ子のキャラメルソースをかけていただく「アイスクリームセレクション~クルミッ子キャラメルと共に~」をお付けいたします。ウェスティンホテル横浜だけでしか味わえない、期間限定のアフタヌーンティーをぜひご堪能ください。
    メニューはこちら

    期間:4月15日(月)~6月30日(日)
    時間:15:00~17:00(L.O.16:30)
    料金:平日 ¥4,600/土日・祝日 ¥5,100
    ※料金にはサービス料と税金が含まれております。

  • 喫水線デザート with 鎌倉紅谷
    喫水線デザート with 鎌倉紅谷「お菓子の創作寿司」

    「和のアフタヌーンティー withクルミッ子」の開催期間中、アラカルトデザートとして、クルミッ子のキャラメルソースを使用した「お菓子の創作寿司」をご用意。寿司をイメージしたデザートの「お菓子の創作寿司」は、シュー生地に季節のフルーツをあわせ、クルミッ子のキャラメルソースの甘さの中に感じるほんのりとした苦みと、サワークリームの酸味を合わせたユニークなデザートです。

    また、アフタヌーンティーで提供するクルミッ子のキャラメルソースを使用したドリンクもお楽しみいただけます。


    期間:4月15日(月)~6月30日(日)
    時間:ランチ11:30~14:30(L.O.14:00)/コーヒー&アイスクリーム15:00~17:00(L.O.16:30)/ディナー17:30~22:00(L.O.21:30)
    料金:
    お菓子の創作寿司1,800円
    クルミッ子キャラメルラテ 1,700円(期間:4月15日~5月20日)
    クルミッ子キャラメルアフォガート 1,700円(期間:5月21日~6月30日)
    ※料金にはサービス料と税金が含まれております。

     

喫水線
プライベートダイニング
プライベートダイニング(予約制)
プライベートダイニング
プライベートダイニング(予約制)

お祝いや特別なお席にご利用いただけるプライベートダイニングルームをご用意しております。
季節の食材を使用した個室限定コースをお楽しみください。

春の馳走 10,000円
蒼 -あお- 15,000円
夕凪-ゆうなぎ- 20,000円
メニューの詳細はこちら
※席:4~10名様
※ご予約は3日前までとなります。
※個室プランは通年販売しております。お料理の内容は月ごとに変更となります。
※春の馳走はテーブル席でもご提供しております。
レストラン予約:045-577-0870(10:00~19:00)