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  • Kissui-sen 喫水線
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ひとひねり加えた創作和食
喫水線
ひとひねり加えた創作和食

船が浮いている状態で、船体と水面が交わる線を意味する「喫水線」。大海原へ航海に出発する際に、船が波を分けて進むように、日本の伝統的な調理方法にひとひねりを加え、驚きに満ちた斬新なお料理をご用意。日本の美しい「海、川、野原、森」の自然が育んだ新鮮な食材を使用し、イノベーティブな発想とテーブルプレゼンテーションで、五感で楽しむおいしい品々をお届けします。

レストラン予約:045-577-0870(10:00~19:00)

Featured Offers
  • 和のアフタヌーンティー・枯山水
    和のアフタヌーンティー・枯山水

    喫水線初となる、お茶と和菓子をお楽しみいただける和のアフタヌーンティー。日本庭園の枯山水をイメージし、オリジナルの木製弁当箱に和菓子をご用意いたしました。ご一緒に、神奈川県足柄産の抹茶をお召し上がりになる直前に立ててご用意いたします。その他、ロンネフェルトの紅茶6種やコーヒーなどをフリーフローでお楽しみいただけます。9月2日以降の土日祝日限定プランです。

    期間:9月2日(土)~11月26日(日)土日祝日のみ
    時間:15:00~17:00(L.O. 16:30)
    料金:4,500円
    ※事前予約制となります。
    ※料金にはサービス料と税金が含まれております。

  • EVENT
    季の美ジン・ ディナーイベント

    地元神奈川産の食材を使用し、秋の味覚を織り交ぜた全7品のコースと「季の美 京都ドライジン」のカクテルをペアリングでご堪能いただける、一夜限りのコラボレーションディナー。京都蒸溜所で誕生した香り豊かなクラフトジン「季の美 京都ドライジン」使用したアペリティフからスタートし、「季の美」の持つ柚子、生姜、大葉などのボタニカルの魅力を喫水線の料理長天田内が最大限に引き出したお料理をご提供します。当日は季の美ブランドアンバサダーである加藤寛康氏をお招きし、季の美の歴史や味わいなどを語っていただきます。

    日時:11月24日(金)19:00~(ドアオープン18:45)
    料金:18,000円(お料理・ペアリング込み)
    メニュー:
    前菜   山椒香る鶏レバーペースト 柿とシャインマスカットの白和え 柿とシャインマスカットの白和え
    お造り  三浦半島からの 季節の鮮魚3種盛り 土佐醬油 黄身醬油 柚子塩 
    魚料理  金目鯛と大根 生姜のソース
    肉料理  牛頬肉の味噌煮込み 栗と根菜添え
    揚げ物  鱈の白子と塩昆布の春巻き 大葉
    食事   ほうじ茶と百合根の炊き込み御飯 いくら 味噌汁 香の物
    デザート 洋梨ムース レモン 山椒 ライスパフ

    ※料金にはサービス料と税金が含まれています。
    ※事前予約制となります

  • 喫水線で祝うオクトーバーフェスト
    喫水線で祝うオクトーバーフェスト

    ドイツ・ミュンヘンで毎年9月下旬から10月にかけて開催される世界最大規模のビールの祭典「オクトーバーフェスト」を、「喫水線」のオリジナル・スタイルでご用意いたします。 衣にビールを混ぜてからりと揚げた「白身魚のビールベニエ」をはじめ、里芋を使用した「ジャーマンポテト」、和風ザワークラフトと合わせてお召し上がりいただく「猪肉のシュニッツェル」など、無類のビール好きである「喫水線」の料理長天田内による地元横浜で人気のクラフトビール「横浜ビール」と日本の秋の食材の魅力を最大限に引き出したメニューをご堪能ください。
    期間中は「横浜ビール」を四種、提供いたします。
    メニューはこちら

    期間:10月1日(日)~10月31日(火)
    時間:ランチ  11:30~15:00(L.O.14:30)/ディナー  17:30~22:00(L.O.21:30)
    料金:ランチ 4,900円/ディナー 7,800円
    ※料金にはサービス料と税金が含まれております。
    ※ご料金に飲み物は含まれていません。
    ※画像はイメージです。

  • 七五三お祝いメニュー
    七五三お祝いメニュー

    お子様の健やかなご成長をお祝いする大切な七五三の特別メニューをご提供いたします。大人の方には、三浦半島直送の鮮魚や、ブランド豚やまゆりポークなど、地元神奈川県産の食材を贅沢に使用した7品のコース料理を、お子様には、健やかなご成長を寿く「祝い鯛」の姿焼きや、手毬寿司などを詰めた目にも鮮やかな「七五三弁当」をご用意いたします。
    メニューはこちら

    期間:9月23日(土)~11月19日(日)
    時間:ランチ  11:30~15:00(L.O.14:30)/ディナー  17:30~22:00(L.O.21:30)
    料金:大人12,000円/子ども4,500円
    ※3日前までの予約制となります。
    ※ 本メニューでご予約の場合は、グループの皆様に同じコースでのご注文をお願いしております。  お子様には七五三弁当をご提供させていただきます。
    ※料金にはサービス料と税金が含まれております。
    ※画像はイメージです。

     

喫水線
プライベートダイニング
プライベートダイニング(予約制)
プライベートダイニング
プライベートダイニング(予約制)

お祝いや特別なお席にご利用いただけるプライベートダイニングルームをご用意しております。
季節の食材を使用した個室限定コースをお楽しみください。
 
秋の宵(9月、10月) 10,000円
蒼 -あお- 15,000円
夕凪-ゆうなぎ- 20,000円
メニューの詳細はこちら
※席:4~10名様
※ご予約は3日前までとなります。
※個室プランは通年販売しております。お料理の内容は月ごとに変更となります。
※秋の宵はテーブル席でもご提供しております。
レストラン予約:045-577-0870(10:00~19:00)